숙취해소에 좋은 미나리 어떤 효능이 있을까?

요즘 건강관리를 위해 아침에 꼭 한잔씩 녹즙을 해서 마십니다.

제가 마시는 녹즙 재료 중에 큰 비중을 차지하는 채소인 미나리가 있는데요.

이 미나리가 가진 효능 중에 숙취해소에 좋다는 효능이 있다고 해서 알아보았습니다.

 

미나리

미나리가 숙취에 좋은 이유 : 미나리의 효능

1. 열을 내리는 효과

미나리는 찬 성질을 가지고 있어 술의 열독을 내리는데 도움이 됩니다. 위, 장, 폐의 열을 내려주어 가슴이 답답한 것을 풀어주는데 효과가 있습니다. 또한 간의 열이 치솟아 오르지 않게 도움을 주고 혈압과 콜레스테롤을 내려주는 역할을 합니다.

 

2. 해독 효과

무기질과 섬유질이 풍부하고 칼륨이 많이 함유되어 있어 중금속을 정화시키고 독소를 배출시키는데 도움을 줍니다. 또한 혈액의 정화에도 기여합니다. 혈관계를 정화시키는 효과로 인해 정신이 맑아지는 데에도 도움을 줍니다.

 

3. 간 기능 개선

미나리는 간에 작용하여 간 기능을 좋게 해주고 피로회복에도 효과가 좋습니다. 간염과 간경화에도 효과가 있으며 간염으로 인한 황달에도 좋습니다. 

 

4. 이뇨 효과

숙취를 풀기위해서는 소변과 대변을 잘 배출시켜주는 것이 중요한데 미나리의 이뇨 효과가 도움이 됩니다. 또한 섬유질이 풍부하고 장의 운동에 도움을 주어 변비에도 효과가 있습니다.

 

미나리 손질법

미나리가 다 잠길 정도로 찬물을 부어 주고 식초를 2스푼 이상 넣어줍니다.

양이 많을 경우 더 많이 넣어줍니다.

과정 중에 거머리를 발견할 수도 있으니 너무 놀라지 마시고, 식초물에 놋수저를 같이 담가 두면 거머리가 빠져나옵니다.

10분 이상 담군 후 흐르는 물에 줄기 부분을 비벼내며 불순물이 빠지도록 여러 번 헹구어줍니다.

줄기 끝 부분은 1CM정도 잘라줍니다.

 

미나리의 잎부분에는 훨씬 많은 항산화 성분이 들어있으므로 줄기만 섭취하기보다는 잎까지 같이 섭취해주는 것이 좋습니다.

 

미나리 보관법

깨끗이 씻은 미나리를 물에 적신 키친 타올로 밑동을 감싼 후 비닐 지퍼백안에 소분하여 밀봉합니다. 냉장보관을 할 시 미나리를 세운 채 보관해주면 신선도가 더욱 오래 유지됩니다.

냉동 보관은 더욱 오래 보관할 수가 있는데요.

미나리를 살짝 데친 후 찬물에 식혀 물기를 제거해 주고 소분하여 비닐팩에 밀봉한 상태로 냉동 보관하면 됩니다.

 

구워먹는 미나리

미나리와 삼겹살

요즘은 미나리를 함께 구워 삼겹살과도 많이 먹고 있는데요.

미나리 특유의 향긋한 향이 돼지 고기의 느끼한 맛과 고기 잡내를 잡아주는데 좋아서 인기 있는 조합입니다.

저도 집에서 돼지를 구운 기름에 미나리 줄기부분을 함께 구워서 먹어보았는데 맛의 조화가 아주 좋았습니다.

 

미나리 볶음밥

미나리 볶음밥

미나리는 음식점에서 전골이나 샤브샤브, 찌개 같은 국물 음식을 먹고 난 후 마지막에 밥을 볶아 먹을 때도 많이 접하고 있는데요. 저는 특히 등촌 샤브 칼국수에서 해주는 볶음밥 스타일을 좋아해서 계란과 함께 미나리를 볶아 미나리 볶음밥을 만들어먹곤 하는데 맛이 참 좋습니다.

 

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이상으로 간단하게 미나리의 효능과 활용에 대해 알아보았습니다.

하지만 미나리는 비, 위장이 허약하고 속이 찬 사람이나 설사를 하는 경우에는 먹지 않거나 양을 줄여야 한다고 하니 꼭 주의해서 드시길 바랍니다.